OESTERS

Wij serveren 6 soorten oesters uit verschillende landen en gebieden

OESTERPROEVERIJ

één persoon

€ 27,5

twee personen

€ 52,5

Brut's oyster shot

€ 6

Gegratineerde oesters (2 stuks)

€ 12

al onze oesters zijn ook per stuk verkrijgbaar

vraag onze oesterman-/vrouw voor advies

Shared Dining

van 16:00 tot 17:30

Kreeftenbisque

€ 7,5 - € 15

klein of normaal

Garnalencroquetten

€ 19,5

2 stuks

Calamares fritos

€ 15

spicy mayonaise

Ceviche van de dag

€ 18,5

dagelijks wisselend

Gamba’s

€ 17,5

clamato, jalapeño

Coquilles

€ 19,5

in the schelp gegrild

Scheermessen

€ 17

gremolata

Langoustines

€ 17,5

gegrild

Vongole

€ 17,5

witte wijn, knoflook

Mosselen

€ 18,5

gorgonzola

Tonnato Vitello

€ 21,5

seared tonijn, dungesneden kalfsvlees

Surf & Turf

€ 27,5

zwezerik, gambero rosso, cantharellen

Perfect Egg

€ 19,5

cantharellen, truffel

Perfect Egg

€ 27

cantharellen, truffel + kaviaar

Steak tartaar

€ 18,5

beenmerg

Halve of hele kreeft

€ 45 - € 75

Fruits de Mer voor 2

€ 150

diverse schaal- en schelpdieren koud geserveerd

HOOFDGERECHTEN

Zeewolffilet

€ 24,5

aardpeer, peen, kastanje beurre blanc

Zeebaarsfilet

€ 24,5

paarse bloemkool, amandine, mosterd-dragonsaus

Lobsterroll

€ 39,5

brioche, kreeftenmayonaise

Halve of hele kreeft

€ 42,5 - € 79,5

spinazie, amandine, ponzu hollandaise

BIJGERECHTEN

Pimientos de Padrón

€ 6,5

Venkelbrood

€ 5,5

boter, zeezout

Frites

€ 6

huisgemaakte mayonaise

Salade van de barbecue

€ 9,5

tomaat, little gem, ansjovis

Specials

Fruits de Mer voor 2 personen

€ 140

plateau met kreeft en diverse warme schaal- en schelpdieren

Vangst van de dag

dagprijs

iedere dag een verse vangst

Fruits de Mer voor 2 personen € 135
plateau met kreeft en diverse warme schaal- en schelpdieren

Wilde vangst dagprijs
iedere dag een verse vangst!

DESSERTS

Tarte Tatin

€ 14,5

geitenkaas, rode ui

Fruit salade

€ 15

citrus, basilicum

Cheesecake

€ 10

witte chocolade, mango

Osetra kaviaar 30 gram € 99
blini, crème fraîche, bieslook

COCKTAILS

Scroppino

€ 9

IJs van IJScuypje, cava, vodka

Espresso Martini

€ 11

Zuidam Café, Zuidam Chocolade, vodka

Sake Nashi

€ 11

sake, vodka, Poire Williams

Passion Sour

€ 13

St Germain, passievrucht, limoen, eiwit

Winter Negroni

€ 13

Campari, Lillet Rouge, Brut’s infused Gin

Brut’s Blossom

€ 13

St Germain, kaffir lime vodka, yuzu, eiwit