OESTERPROEVERIJ

6 VERSCHILLENDE OESTERS

één persoon

€ 27,5

twee personen

€ 52.5

al onze oesters zijn ook per stuk verkrijgbaar

borrelkaart

Brood

€ 5

boter, zeezout

Espresso bisque

€ 7,5

romige kreeftenbisque, limoenschuim

Sardines

€ 12,5

huisgemaakt zuur, venkelbrood

Calamares fritos

€ 13

peper aïoli

Garnalencroquetten

€ 12

toast, citroenmayonaise

Tartufo di mare

€ 18

vongole, beurre blanc, venkelbrood

Osetra kaviaar 30 gram

€ 99

blini, crème fraîche, walnoten

menu

Espresso bisque of bisque

€ 7,5 - € 14

kreeftenbisque, limoenschuim

Garnalencroquetten

€ 12

toast, citroenmayonaise

Calamares

€ 12,5

peper aïoli

Scheermessen

€ 15,5

gremolata

Tartufo di mare

€ 18

vongole, beurre blanc, venkelbrood

Schelpen

€ 18

schelpdieren, gepofte paprika, citroengras

Steak tartaar

€ 18

bottarga, eigeel, brioche

SIDES

Franse frites

€ 5

citroenmayonaise

Frisse salade

€ 5

venkel, croutons

Pittige maïs

€ 6,5

chili crumble, koriander

DESSERTS

Chocoladetaartje

€ 9

sinaasappel, crème fraîche

Yoghurt - witte chocolademousse

€ 10

gepocheerde perzik , dragon

Kaasplateau

€ 13

l'Amuse

menu

Krab ravioli

€ 19

krab, grapefruit noisette

Coquille

€ 20

zoete aardappel, dashi, vadouvan, pistache

Pulpo

€ 21

krieltjes, pastinaak, bakkeljauw, pompoen

Gamba

€ 28,5

maïs, paprika, peper, limoen

Red Crab

€ 30

spinazie, paprika, aïoli

Lobsterroll

€ 35

venkel, komkommer, Thaise dressing

Halve kreeft

€ 38,5

amandine, waterkers, bearnaise

Specials

Fruits de Mer voor 2 personen € 135
plateau met kreeft en diverse warme schaal- en schelpdieren

Wilde vangst dagprijs iedere dag een verse vangst!

Osetra kaviaar 30 gram € 99
blini, crème fraîche, walnoten