OESTERPROEVERIJ

6 VERSCHILLENDE OESTERS

één persoon

€ 27,5

twee personen

€ 52,5

al onze oesters zijn ook per stuk verkrijgbaar

borrelkaart

van 16:00 tot 17:30

Brood

€ 5

boter, zeezout

Espresso bisque of bisque

€ 7,5 - € 15

kreeftenbisque, limoenschuim

Haringtoast

€ 11

rode biet, huisgemaakt zuur

Sardines

€ 12,5

huisgemaakt zuur, venkelbrood

Calamares

€ 16

peper aïoli

Garnalencroquetten

€ 18

toast, citroenmayonaise

Scheermessen

€ 15

gremolata

Mosselen

€ 17,5

lavaroom, prei, venkelbrood

Tartufo di mare

€ 19,5

vongole, beurre blanc, venkelbrood

Krab ravioli

€ 14,5

spinazie, kreeftensaus
van 16:00 tot 17:30

Shared Dining

van 16:00 tot 17:30

Espresso bisque of bisque

€ 7,5 - € 15

kreeftenbisque, limoenschuim

Haringtoast

11

rode biet, huisgemaakt zuur

Hollandse garnalen

€ 16

groene appel, wasabi kroepoek, cocktailsaus

Makreel tartaar

€ 14,5

kervel, witte druif, toast

Ceviche van roodbaars

€ 15,5

mango, hazelnoot, leche de tigre

Langoustine

€ 14,5

zeekraal, champgneschuim

Steak tartaar

€ 18

zwarte knoflook, houtskool olie, eidooier

Coquille

€ 21,5

schorseneren, bloemkool, amandelen

Krab ravioli

€ 14,5

spinazie, kreeftensaus

Scheermessen

€ 15

gremolata

Mosselen

€ 17,5

lavaroom, prei, venkelbrood

Tartufo di mare

€ 19,5

vongole, beurre blanc, venkelbrood

Pulpo

€ 21

zoete aardappel, wasabi mayonaise

Snowcrab

€ 37,5

ponzu, zeekraal, chiliflakes

HOOFDGERECHTEN

Salade Brut

€ 28

coquille, langoustine, hollandse garnalen

Zeebaarsfilet

€ 24,5

daslookmousseline, antiboise

Lobsterroll

€ 36

brioche, kreeftenmayonaise

Halve of hele kreeft

€ 35 - € 68

spinazie, truffel aardappel, ponzu hollandaise

BIJGERECHTEN

Verse frites

€ 6

citroenmayonaise

Frisse salade

€ 6

gemengde sla, radijs, venkel, croutons

Specials

Visplateau voor 2 personen

€ 75

selectie van verschillende koude visgerechten

Fruits de Mer voor 2 personen

€ 135

plateau met kreeft en diverse warme schaal- en schelpdieren

Vangst van de dag

dagprijs

iedere dag een verse vangst

Fruits de Mer voor 2 personen € 135
plateau met kreeft en diverse warme schaal- en schelpdieren

Wilde vangst dagprijs
iedere dag een verse vangst!

DESSERTS

Cheesecake

€ 11

kokos, witbier, duindoorn

Chocolade

€ 10

mousse, ganache, hangop

Kaasplateau

€ 15

verschillende kazen van l'Amuse

Osetra kaviaar 30 gram € 99
blini, crème fraîche, bieslook

menu

Espresso bisque

€ 7,5

kreeftenbisque, limoenschuim

Bisque

€ 15

kreeftenbisque, limoenschuim

Haringtoast

€ 13,5

rode biet, huisgemaakt zuur

Hollandse garnalen

€ 19

komkommer gazpacho, aardbei, groene thee

Krabsalade

€ 23

mango, avocado, hazelnoot

Langoustine

€ 16,5

zeekraal, champagneschuim

Coquille

€ 23,5

witte asperge, lapsang thee

Paling in 't Groen

€ 22,5

kruidensaus, meiknol, pancetta

BIJGERECHTEN

Verse frites

€ 6

citroenmayonaise

Frisse salade

€ 5

venkel, croutons

Gebakken groenten

€ 6

wisselende seizoensgroenten

DESSERTS

Cheesecake

€ 10

witbier, kokos, duindoorn

Chocolade

€ 10

mousse, mango, vers fruit

Kaasplateau

€ 15

verschillende kazen van l'Amuse

menu

Krab ravioli

€ 18,5

spinazie, kreeftensaus

Steaktartaar

€ 18

zwarte knoflook, houtskool olie

Scheermessen

€ 15

gremolata

Mosselen

€ 18,5

lavas, prei, venkelbrood

Tartufo di mare

€ 21

vongole, beurre blanc, venkelbrood

Pulpo

€ 21,5

perzik, daslook, aubergine

Lobsterroll

€ 37

venkel, radijs, Thaise dressing

Halve of hele kreeft

€ 35 - € 62,50

hollandaise, spinazie, amandine

Specials

Fruits de Mer voor 2 personen € 135
plateau met kreeft en diverse warme schaal- en schelpdieren

Wilde vangst dagprijs
iedere dag een verse vangst!

Osetra kaviaar 30 gram € 99
blini, crème fraîche, bieslook