OESTERS

Fine de Claire, Juizette €3,-

Oesterij Speciaal €3,75

Irish Mór €4,50     

Oester Proeverij 1 persoons €10,50   

Oester Proeverij 2 personen €21,-   

MENU 42,50 (voor – hoofd – na)

VOORGERECHTEN

Bisque
romige kreeftenbisque

Ceviche
leche de tigre, paprika, zwarte ogen bonen, bleekselderij, rode ui, koriander

Steak Tartare
kogelbiefstuk, piment d’Espelette, mascarpone, gerookt eigeel, zuring

Coquille
zeegroenten, bloemkool, Za’atar

Pulpo
yoghurt, bospeen, olijf, komijn, munt

TUSSENGERECHTEN (optioneel)

Tartufo di Mare
schelpdieren, beurre blanc

Mosselen
gerookte chili, venkel

HOOFDGERECHTEN

Hele vis

Vis filet

NAGERECHTEN

Dessert
hazelnoot, Champagne, kaviaar

Kaas
Chef’s selectie (supplement)

Café Gourmand
koffie, likeur, miniardises (supplement)